立夏当天吃蛋有什么说法，怎么做？
作者 星座运势网马上要迎来二十四节气中的第七个节气——立夏，立夏一来预示着夏天朝我们走来，在立夏有很多吃的学问，但是还有很多人不太了解。那么下面一起来了解下立夏当天吃蛋有什么说法，怎么做？
立夏当天吃蛋有什么说法？
——立夏到来的时候吃蛋，作用是“拄心”鸡蛋作为一种简单易得的营养品，用来为预防疰夏提前“进补”，是个不错的选择。而配合孩子们的心性，将吃与玩结合在一起，那就更好了。当然，作为一种节令习俗，“立夏蛋”有它的巫术/仪式意义所在。根据中国传统医学理论，夏季宜养心，人们认为“心如宿卵”。
——立夏不仅要吃蛋，还要“挂蛋”
“挂蛋”是立夏的常见的习俗之一，立夏这日，人们煮好鸡蛋，有的地方还特地用红茶或核桃壳煮蛋，称“立夏蛋”。俗话说“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏” 。因为立夏开始气温上升，炎夏步步逼近，小孩子特别容易产生身体疲劳四肢无力、食欲减退逐渐消瘦的现象，这便是“疰夏”症状。疰夏是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏，而据说只要在立夏那天吃蛋，就可预防此病。
立夏蛋怎么做？
主要食材：鸡蛋，数量15个，看个人自定。调味料：食盐3大勺，老姜一块，香叶2张，桂皮一块，花椒适量，八角一个，小茴香适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，茶叶包一个，胡椒粉2勺，味椒盐2勺。
第一步 煮鸡蛋，把鸡蛋放入大盆中洗净，放入锅中开大火煮熟。用筷子能轻松夹起就是熟了。
第二步 敲碎外壳，煮熟的鸡蛋捞出放入凉水中，稍微晾凉后，一个个敲碎外壳备用。
第三步 煮汤汁，锅中加入适量清水，加入食盐3大勺，老姜一块，香叶2张，桂皮一块，花椒适量，八角一个，小茴香适量，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，茶叶包一个，胡椒粉2勺，味椒盐2勺。大火烧开后焖煮5分钟，煮出里面的香味。
第四步 放入鸡蛋，接着把敲碎外壳的鸡蛋放入锅中，大火烧开后焖煮10分钟。
第五步 浸泡，这一步也是最主要的一步，鸡蛋煮熟容易，入味难。而鸡蛋又不能多煮 ，鸡蛋煮久了蛋黄外围会发黑，所以煮好的鸡蛋要长时间浸泡才能入味。在汤汁中浸泡后，就入味了。
