对于春节的第一天习俗肯定不少,最常见的有拜年,开门炮仗,占岁等等习俗,都是一些值得传承的文化活动,正月十分热闹,2022年正月专题欢迎查看。
【立春有什么征候:三候】
一候东风解冻:指的是立春以后,春风送暖,春回大地,冰雪融化,大地慢慢开始解冻。
二候蜇虫始振:这是指冬天蛰居的虫子,已经感受到春天的温暖,已经在洞中慢慢苏醒,开始活动。
三候鱼陟负冰:春暖花开,湖泊河流里面结的冰,随着天气暖和,也开始融化。鱼儿也开始在水里嬉戏游玩,看去上就像背负着冰块在水里游动。
正月初四有一句俗语“初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼卷鸡蛋”,大年初四,烙饼当主角,麦香、油香、葱香、肉香,带着饼铛的炙热一起散出,冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感,初四烙饼炒鸡蛋,小烙饼也有大美味。不过烙饼除了面里的营养外,其他营养素都严重不足,加上鸡蛋也达不到饮食多样化及营养均衡的标准,所以吃烙饼时,可以切几片酱牛肉,加把豆腐丝。还可以加点菜进去,如黄瓜丝、胡萝卜丝等,一些新鲜的水果。
▶立春吃春饼
春饼在山东又名薄饼、荷叶饼,上可以入宴席配烤鸭同食,下可以卷大葱、抹面酱,而与百姓的日常生活结缘,最是饼中“通品”,深受民众喜爱。大葱味辣,为五辛之一,春饼以五辛佐食,这正是古代立春饮食的遗俗。春卷在今天已经成为世界性的食品,在有中国餐馆的地方,就有春卷。春卷在德国甚至被看作中国食品的代表。这里的春卷当然已经与立春没有直接关系,不必只在立春食用,人们也大多并不知道,春卷本来是与立春相关联的,曾是立春的节日食品。